7 quy tắc trong các bữa ăn của người Nhật bạn nên biết trước khi đến thăm Nhật Bản
Phép xã giao trong bữa ăn thể hiện lối suy nghĩ và văn hóa của đất nước đó. Trong bài viết này, chúng tôi đã tổng hợp những phép tắc mà bạn nên cẩn thận khi đi ăn nhà hàng Nhật Bản và các món ăn Nhật Bản. Hãy làm theo nghi thức và thưởng thức món ăn Nhật Bản đã được UNESCO công nhận là Di sản Phi vật thể Thế giới!
Bí quyết để thưởng thức món ăn ngon của người Nhật là gì?
Nếu đến Nhật, bạn nhất định phải thưởng thức những món ăn dành cho những tín đồ ầm thực. Nhật Bản có nhiều loại hương vị mà chỉ có thể ăn ở Nhật Bản, chẳng hạn như sushi,tenpura, yakiniku.Để thoải mái thưởng thức những món ăn này thì điều bạn cần chú ý đến là cách cư xử trong bữa ăn. Ngay cả khi không có vấn đề gì ở đất nước của bạn, có một số cách cư xử được coi là cấm kỵ ở Nhật Bản.
Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu những nghi thức tối thiểu mà bạn nên cẩn thận khi dùng bữa tại nhà hàng Nhật Bản.
1,Không dùng khăn lau (oshibori) tay ngoài việc lau tay.
Hầu hết các nhà hàng Nhật Bản đều cung cấp khăn lau tay khi bạn vào nhà hàng. Có nhiều loại khác nhau tùy theo cửa hàng, chẳng hạn như khăn giấy dùng một lần và khăn vải dùng nhiều lần, nhưng loại này chỉ dùng để “lau tay”. Tránh lau bất cứ thứ gì khác ngoài tay, chẳng hạn như mặt, miệng hoặc bàn, đặc biệt là bằng khăn vải.
2,Chào hỏi trước và sau bữa ăn
Ở Nhật, mọi người chắp tay trước và sau bữa ăn và chào đồ ăn. Từ "Itadakimasu" được dùng trước bữa ăn, và "Gochisosama" được dùng sau bữa ăn. Cả hai đều có nghĩa là sự hài lòng và biết ơn. Trong đó họ sẽ bày tỏ sự hài lòng của mình cho 2 thứ:
Một là cảm ơn tất cả mọi người tham gia vào bữa ăn. Cảm ơn tất cả những người đã tham gia ăn uống ở đây tại thời điểm này, bao gồm cả những người đã làm nguyên liệu và những người đã nấu món ăn.
Thứ hai là cảm tạ những nguyên liệu làm ra món ăn. Thịt và cá là động vật sống, thậm chí người ta cũng coi rằng rau cũng có sự sống như thịt và cá. Người Nhật Bản cho rằng: “Vì những sinh mạng khác đã được chuyển hóa thành năng lượng cho cuộc sống của chúng ta nên chúng ta phải cảm ơn chúng”.
3. Sử dụng đũa đúng cách
Đũa là công cụ chính được sử dụng ở Nhật Bản khi ăn.Bắt đầu với cách cầm đũa, có nhiều quy tắc khác nhau về cách sử dụng chúng trong bữa ăn. Những quy định này được đặt ra để những người xung quanh không cảm thấy khó chịu.
4,Cách cầm bát cơm
Khi bạn gọi món Nhật(Washoku) hoặc theo suất ăn(Teishoku), nhiều nhà hàng sẽ phục vụ bát đựng cơm và bát đựng súp miso. Các cầm bát cũng sẽ nói lên việc bạn có biết cách cư xử đúng chuẩn Nhật hay không.Những chiếc bát được khuyến khích cầm và ăn là những chiếc bát vừa nặng để có thể cầm bằng một tay. Chúng bao gồm bát, bát nhỏ, đĩa nhỏ và bát nhỏ.Không nên cố gắng quá sắc để cầm những cái bát to như bát ramen hay bát udon.
5 Không chống khuỷu tay lên bàn
Nếu bạn dùng khuỷu tay chống lên bàn ăn, tư thế của bạn sẽ xấu đi và vẻ ngoài của bạn lúc đó trông rất xấu, và tạo cảnh tượng không mấy thiện cảm với những người xung quanh. Khi ăn hay nâng cách tay tránh để khuỷu tay chạm bàn và đặt tay không có đũa trên bàn hoặc trên bộ đồ ăn.
6 Tạo ra tiếng khi ăn mì hoặc canh miso
Mặc dù không quá cần thiết, nhưng khi bạn uống các loại súp ấm của Nhật Bản như súp miso, mì ramen, udon thì việc tạo ra âm thanh lại được cho là điều tốt. Khi ăn mì và các nguyên liệu thì dùng đũa, còn khi húp canh thì thường dùng hai tay nhấc bát lên. Tuy nhiên, không phải tất cả các âm thanh đều được tạo ra đều được coi là tốt. Âm thanh đặt bộ đồ ăn và âm thanh nhai khi ăn là vi phạm nghi thức. Khi bạn xì mũi trong khi ăn, hãy tránh xa chỗ ngồi của người bên cạnh và không nên để người khác nghe được. Nếu bạn đang băn khoăn không biết có thể phát ra âm thanh hay không, thì khi ăn không phát ra tiếng sẽ an toàn hơn.
7 Không nên để lại đồ ăn thừa
Hãy ăn hết phần đồ ăn mà bạn đã yêu cầu. Ở Nhật Bản, ăn tất cả mọi thứ được coi là hành động tri ân người và nguyên liệu đã nấu ra món ăn. Nếu bạn có bất kỳ thành phần nào bị dị ứng hoặc không ăn được, vui lòng kiểm tra lại khi gọi món và nói với nhân viên rằng bạn không thể ăn, và chúng có thể bị loại bỏ khỏi món ăn từ trước. Nếu bạn không thể ăn, chẳng hạn như khi bạn đã no,không nên cố gắng quá sức. Thay vào đó, hãy cảm ơn nhân viên cửa hàng ví dụ như “ món ăn rất ngon ạ”(oishikattadesu).Đó cũng là một phép lịch sự cần biết để chúng ta cư xử đúng hơn trong nhà hàng.
8 Tổng kết
Nếu không chú ý đên những quy tắc cơ bản trong khi ăn uống thì bạn có thể gây phiền phức cho những người xung quanh hoặc gây sự khó chịu cho họ. Hãy cố gắng làm theo các nghi thức và thưởng thức nhiều món ăn của Nhật Bản. Chúc các bạn có những trải nhiệm ẩm thực thật thú vị!
