Mỗi tô mì chỉ với 250 yên, nhưng vẫn để đủ các loại topping nào là thịt xá xíu, măng, etc., lượng mỳ cũng đầy ắp. Món ramen rẻ cực sốc được in trên menu bảng hiệu của cửa tiệm ramen Konomi ở thành phố Inzai, tỉnh Chiba. Hương vị cũng không đến nỗi nào. Đáng nhẽ ra khách phải đứng xếp hàng nườm nượp, thế nhưng thực tế thì lượng khách đến quán vẫn không hề tăng lên, thậm chí chủ cửa tiệm, ông Sanya Soya (71 tuổi) còn phải đi làm parttime. Tại sao lại như thế ?
Khoảng 12 năm trước, quán được khai trương với hình thức là một izakaya (quán rượu). Karaoke lúc đó cũng rất được ưa chuộng và buôn bán làm ăn khá phát đạt. Tuy nhiên, có những vị khách ngồi lỳ cho tới sáng, rất vất vả nên từ khoảng tháng 1 năm ngoái, quán chuyển qua hình thức kinh doanh mỳ ramen. Vốn bản thân cũng có kinh nghiệm kinh doanh các yatai (gian hàng nhỏ ven đường), nên ông nghĩ mình sẽ phát triển lại sự nghiệp với món ăn tâm đắc của mình đó chính là ramen- món ăn mà ông đã làm để phục vụ khách hàng từ thời còn trai trẻ.
Để tạo cho mình một nét đặc trưng riêng, ông đã hạ mức giá xuống cực rẻ bất chấp việc giảm lợi nhuận và cố gắng tạo ra một phiên bản ramen ngon bất ngờ, mà không ai nghĩ có thể thưởng thức được với mức giá đó. Nước súp bao gồm xương heo, chân giò, đùi gà, cá mòi, rau củ cùng với nước tương hầm trên 6 tiếng. Sợi mỳ nhỏ xoắn, vắt mỳ của mỗi to thì thuộc cỡ đại. Không chỉ những món về mỳ, mà quán còn phục cụ cả những món lòng nhắm, cary, gyoza,... món nào cũng rẻ.
Ước tính sẽ có khoảng hai mươi khách mỗi ngày, như vậy chắc chắn sẽ thu được lãi. Thế nhưng, thực tế trung bình chỉ tầm mười người. Trong khoảng thời gian tháng 4~ 5 thì rơi xuống con số tầm 10 người. Cứ tiếp tục như vậy thì không ổn nên sau khi hết giờ mở tiệm thì mỗi tuần 5 ngày, ông đi làm thêm 4 đến 5 tiếng nữa tại cửa hàng sushi băng chuyền trong thành phố.
Vì không đành lòng, những vị khách quen luôn khuyên ông chủ là "Nên tăng giá lên một chút", thế nhưng ông Soya vẫn không nghe. Một số khách cho rằng: "Tôi xin lỗi, nhưng vì rẻ nên chỉ gọi mỗi ramen thôi" và có nhiều khách hàng họ muốn gọi thêm một món khác nữa.
Tuy nhiên, việc hạ giá siêu sốc như thế nó cũng bị phản tác dụng. Vì khó có thể nói rằng là cơ cấu cửa tiệm như thế là tuyệt vời, nên cũng có những cảnh giác như là "Cửa hàng sẽ cho chúng ta những đồ ăn tương xứng với mức giá đó ?"
Ông Sanae Tsuchana (49 tuổi ) một nhân viên công ty, một khách quen sống gần đó cười và nói rằng cũng đã nói rằng: "Nhìn bảng hiệu là mình cũng đã không vào ăn từ bấy lâu nay rồi. Nay vì được bạn bè giới thiệu là ngon nên mới đến ăn lần đầu".
