Các món ăn nổi tiếng của Nhật Bản

Các món ăn nổi tiếng của Nhật Bản

 

Các món ăn nổi tiếng Nhật Bản. Từ trước đến nay thì nền ẩm thực của Nhật Bản vẫn rất phong phú với những món ăn ngon đa dạng và được nổi tiếng trên toàn thế giới. Hầu hết những du khách khi đến đây thì đều cảm thấy vô cùng ấn tượng và thỏa mãn khi nếm thử những món ăn tại nơi đây. Tuy nhiên, không phải tất cả mọi du khách khi đến đây biết được những món ăn mà mình thích để có thể thưởng thức được chúng. Cùng đi tìm hiểu các món ăn nổi tiếng của Nhật Bản để có thêm nhiều sự lựa chọn khi đến thăm đất nước xứ sở hoa anh đào.

1. Sushi – tinh hoa ẩm thực Nhật Bản

Sushi là món ăn được nhiều khách du lịch lựa chọn nhất khi ghé thăm Nhật Bản. Không chỉ bắt mắt về màu sắc mà hương vị lại thanh tao, đặc biệt  vô cùng kích thích “dạ dày”. Do đó một khi đã ăn là bạn sẽ khó lòng cưỡng được sự mê hoặc của các loại sushi khác.

Cái vị là lạ của cơm trộn dấm, vị ngầy ngậy và mát của cá sống cùng vị cay nồng của wasabi xông lên mũi sẽ khiến bạn “mất lối” khi khám phá hương vị ấy.  Thành phần phổ biến nhất của sushi là cá ngừ, mực và tôm dùng kèm với dưa leo, củ cải muối và trứng ngọt tráng mỏng. 

2. Sashimi –món quà độc đáo từ hải sản tươi sống 

Một phần ăn Sashimi được bày trí rất đẹp mắt với nhiều loại hải sản sống được thái thành những lát mỏng có kích cỡ khác nhau  được ăn cùng với các loại nước chấm như xì dầu, tương, các loại gia vị như mù tạt, gừng, lá tía tô và củ cải trắng thái chỉ. 

Có một số loại hải sản mà chúng ta thường thấy phổ biến nhất trong món sashimi đó là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, mực, bạch tuộc và tôm biển. Mỗi loại lại mang một vị ngọt hoặc cảm giác mềm, dai, giòn, béo riêng.
Các bạn cứ từ từ khám phá và thưởng thức nhé!

3. Món Sukiyaki – món ăn nổi tiếng Nhật Bản

Nhắc đến những món ăn nổi tiếng của đất nước Nhật Bản thì chắc có lẽ cũng sẽ có nhiều người nghĩ ngay được đến cái tên Sukiyaki. Đây là một trong những món ẩm thực độc đáo mà mọi người không nên bỏ qua khi đến đất nước Nhật Bản. Là một món ẩm thực gia đình rất phù hợp cho mọi người sử dụng bên gia đình ấm cúng cùng món Sukiyaki nóng hổi. Món ăn này được nấu ngay tại trên bàn cùng với chúng là những lát thịt bò thái mỏng và các loại rau, mì sợi và đậu phụ.

4. Shabu – lẩu bò vị nguyên bản

Shabu - shabu cũng là một món lẩu nhưng nguyên liệu chính là thịt bò. Những lát thịt bò tươi mới, chất lượng được thái mỏng khá điệu nghệ, thực khách lần lượt nhúng những lát thịt này vào nước dùng nóng và ăn khi còn hơi tái sẽ đảm bảo được vì giai, giòn, ngọt của thịt bò.

Nước lẩu shabu-shabu có vị ngọt thanh, nước trong và thường được nấu với bắp cải, rong biển, nấm shiitake và một số nguyên liệu lành mạnh, tốt cho sức khoẻ khác. Món ăn phù hợp nếu bạn đến Nhật Bản du lịch vào mùa đông, ngồi tán gẫu với bạn bè trước nổi lẩu sôi sùng sục trong thời tiết tuyết rơi thì còn gì bằng.

5. Món Tempura

Là một món chiên vô cùng nổi tiếng ở Nhật Bản thì chắc có lẽ cái tên Tempura cũng không quá xa lạ với mọi người. Đây là một món ăn điển hình của đất nước Nhật Bản nhờ vào hương vị khó cưỡng lại của chúng. Tuy không được ra đời sớm như món Sushi nhưng món Tempura vẫn có được sự yêu thích của người dân Nhật Bản và cả những du khách khi đến đây nhờ vào hương vị thơm ngon mới lạ của chúng.

Tempura là một món ăn được chiên bằng dầu cùng việc lăn qua hỗn hợp bột mì, trứng và nước. Điều đặc biệt nhất ở món ăn này là mọi người có thể dùng nhiều nguyên liệu chính khác nhau như cá, tôm… thậm chí là ngay cả những loại rau củ quả. Đây cũng chính là lý do chính khiến cho món ăn này thu hút được sự chú ý từ nhiều thực khách. Mọi người có thể chọn được nhiều nhân khác nhau tùy theo sở thích của bản thân.

6. Món Tonkatsu

Là một món ăn phổ biến tại xứ sở hoa anh đào được ra đời vào thế kỷ 19 thì cái tên Tonkatsu hiện nay đang được rất nhiều du khách dành ra thời gian thưởng thức khi đến đất nước này. Quả thực đây là một món ăn vô cùng ấn tượng mà mọi người không nên bỏ qua khi đến đất nước Nhật Bản.

Tonkatsu được tạo thành bởi thịt thăn lợn, bột chiên và được thái lát thành nhiều miếng vừa ăn sau khi đã chế biến xong, món ăn này cũng được người Nhật sử dụng cùng súp miso và bắp cải. Ngoài ra thì mọi người cũng có thể chế biến món ăn này bằng thịt lưng hay thịt lườn cũng đem đến cho mọi người một hương vị khó cưỡng.

7. Ramen – mỳ quốc dân 

Ramen gây ấn tượng đặc biệt nhất là bởi thứ nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương heo và được nêm nếm đậm đà với nước tương Shoyu.

Những sợi mỳ to và dày được nhào nặn bằng tay ngập trong nước súp được nấu từ nguồn nước giàu dinh dưỡng kết hợp với thịt heo được nướng trên chảo tạo nên 1 hương vị đặc trưng của món ăn này.

8. Mì Soba – đóng băng mùa hè

Mì Soba là món mì truyền thống của Nhật Bản được làm từ kiều mạch, món mỳ này nổi tiếng là sản phẩm handmade với hương vị đặc trưng của vùng Aizu.

Mỳ soba lạnh được dùng với nước tương và có món ăn kèm phong phú nhưng tổng thể vẫn mang lại 1 hương vị thanh mát , rất hợp cho mùa hè. Đặc biệt bạn sẽ được trải nghiệm Ăn Mì Negi Soba chỉ với 1 cọng hành vô cùng thú vị.

9. Udon – mì lạnh vị thanh tao

Udon được làm từ bột mì, muối và nước, có thể ăn nóng hoặc lạnh nhưng ăn nóng vẫn là hấp dẫn hơn cả. Sợi mì Udon có màu trắng đục, to và dai. Nước dùng có vị lạ và đặc trưng – mặn nhẹ và ngọt thanh.

10. Món Donburi

Nếu như đã từng đặt chân đến đất nước Nhật Bản mà chưa từng nếm thử món Donburi thì quả thực là một thiếu sót lớn. Đây là một món ăn đơn giản với nhiều thực phẩm được trộn lên bề mặt của bát cơm được người Nhật vô cùng ưa thích. Đây là một trong những món ăn phổ biến mà mọi người có thể tìm thấy cả những nhà hàng lớn hay những quan ăn nhỏ.

Trên thực tế thì món ăn này cũng có rất nhiều loại khác nhau nhưng phổ biến nhất phải kể đến những cái tên như kaisaidon, tekkadon, oyakodon, tendon, katsudon và gyudon.

11. Món Onigiri

Onigiri hay còn được gọi với cái tên khác là cơm nắm; được làm từ cơm và nắm chắc lại bọc bằng rong biển nori. Món ăn này khá nhỏ vừa miệng, được cho thêm muối cùng với nhiều loại nhân khác nhau như okaka, umeboshi hoặc cá hồi. Đây là một món ăn đã được có mặt rất lâu đời và vẫn được những người dân Nhật Bản sử dụng cho đến ngày nay.

Đây là một loại đồ ăn cầm tay, rẻ tiền và rất phổ biến tại đất nước Nhật Bản, mọi người có thể dễ dàng tìm kiếm được chúng trong những cửa hàng tiện lợi. Ngoài ra, món ăn này cũng được phục vụ trong những cửa hàng hay quán rượu tại đất nước này.

12. Cơm cà ri – thống trị khẩu vị Nhật 

Cà ri Nhật Bản có vị thanh hơn, ngọt hơn và không đậm mùi như cà ri Ấn Độ do đó  bạn hoàn toàn có thể thưởng thức set Cơm cà ri bò thơm ngon, nóng hổi kèm Súp Miso thanh mát hay Salad tươi ngon cùng hoa quả tráng miệng trong không gian hiện đại, đảm bảo mang tới bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.

13. Takoyaki – những quả bóng bạch tuộc

Lớp vỏ bên ngoài của từng viên takoyaki  giòn tan, bao quanh lấy nhân bạch tuộc được đặt ngay ngắn phía trong. Phía trên có rắc một chút gừng đỏ và hành tây, xung quanh là lớp nước sốt ngọt ngào và hơi dinh dính…

Đây chính là món ăn được yêu chuộng nhất tại các mùa lễ hội và sẽ chẳng còn gì hấp dẫn hơn một buổi chiều muộn, được nhàn nhã thưởng thức từng viên takoyaki mềm ngon đến tận miếng cuối cùng.

14. Natto – món ăn cá tính trong ẩm thực Nhật Bản

Món ăn có vẻ giống với pho mát này thực ra lại được lên men từ hạt đậu nành nên  nó mang một hương vị rất “đặc trưng”. Đó là mùi vị hăng nồng mà có người cảm thấy cực kì say mê nhưng cũng có người cảm thấy đáng sợ. 

Những ai không thích mùi vị này thường phàn nàn rằng Natto có mùi khó ngửi như sầu riêng, lại còn nhớp nháp đến kì cục! Thế nhưng ai đã là fan của món ăn này lại yêu chuộng nó đến mức “phát nghiện” luôn. Sẽ cực kì ngon nếu bạn ăn Natto kèm với cá Tuna tươi sống, một ít kim chi hay thịt lợn.

15. Okonomiya/ monjayaki – bánh hải sản

Chiếc bánh béo ngậy và thơm phức này được chế biến từ vô số những nguyên liệu khác nhau, tùy thuộc vào sở thích của từng người. 
Nó có thể mang hương vị của thịt bò thái lát mỏng, bạch tuộc, tôm nõn hay thậm chí là pho mát…, tất cả sẽ góp phần mang đến một sự pha trộn vừa phong phú lại vừa hài hòa với nhau.

16. Wagyu – ngất ngây từ miếng đầu tiên 

Không gì có thể so sánh được với miếng cắn đầu tiên của món wagyu xa xỉ này. Nó thơm như bơ, mềm ra trong khoang miệng rồi nhẹ nhàng tan chảy. 

Một khi bạn đã thưởng thức qua wagyu, thì tất cả các món thịt khác dường như sẽ kém hấp dẫn hơn bởi sự nghèo nàn của nó. 

17. Món Chazuke

Khi nhắc đến nền ẩm thực của đất nước Nhật Bản thì chắc có lẽ cũng sẽ có nhiều người nghĩ ngay được đến món Chazuke. Đây cũng là một trong những món ăn đơn giản tại Nhật chỉ với nước cốt cá loãng, nước nóng hoặc trà chanh với cơm. Tại Nhật món Chazuke thường được trang trí cùng với các loại topping khác nhau như cá hồi nướng, umeboshi hoặc dưa chua. Mọi người chỉ có thể thưởng thức tại các quán rượu hay những quán ăn phổ biến sau khi uống rượu.

18. Món Chahan

Chahan hay cơm chiên Nhật Bản là một món ăn được du nhập từ Trung Quốc. Nhưng khi đến Nhật thì món ăn này đã được biến tấu và trở nên vô cùng hấp dẫn và đa dạng. Tại Nhật có rất nhiều thành phần khác nhau được sử dụng để thêm vào cho món cơm chiên được hấp dẫn. Vì vậy mà chúng có thể đáp ứng được nhu cầu sử dụng hay sở thích của tất cả mọi người. Đây cũng là một trong những lý do chính giúp cho món ăn đơn giản này lại vô cùng được ưa chuộng.

Thông thường chahan sẽ hay được chế biến cùng những loại như đậu, trứng, cà rốt, hành lá và thịt lợn. Món ăn này rất phù hợp khi mọi người nấu cơm thừa tại nhà. Và tất nhiên, khi chế biến thì mọi người có thể cho thêm bất cứ một loại đồ ăn nào mà mình thích khác như tôm, mực, cua…

19. Món Yakizakana

Tuy cũng là một món ăn đơn giản nhưng thực sự hương vị của chúng là vô cùng khó cưỡng. Đây là một món cá nướng và có thể sử dụng rất nhiều loại cá khác nhau như cá thu, cá Sanma, cá hồi, cá thu Okhotsk Atka, cá thu ngựa, cá tráp biển và một số loại cá nước ngọt khác có tên Ayu.

20. Tofu – vị ngon thanh tao 

Tofu không phải là một món ăn xa lạ gì đối với người Việt Nam chúng mình, nó chính là món đậu phụ rất quen thuộc trong những bữa cơm gia đình. Đậu phụ làm nguyên liệu có chứa hàm lượng protein rất phong phú và được chế biến tài tình thành nhiều món ăn khác nhau.

Từ đậu phụ rán, đậu phụ thả trong canh dashi, đậu phụ xào thịt bò… cho đến đậu phụ lạnh được rắc thảo mộc với hương thơm dịu .

 

Ngoài ra có thể thêm gừng cho mùi thơm nồng, phảng phất thêm chút vị béo của dầu vừng và ngọt thanh của mật ong, tạo nên phong vị rất đậm đà đặc trưng, hút hồn du khách ngay lần đầu tiên thưởng thức.